好不容易等到兒子長大了點
也敢吃點辣了...
我可是從小一點一點偷偷加進菜裡
慢慢訓練才有今天的成果的
因為我愛辣椒~~
這是簡單版的宮保雞丁~~
首先要準備切丁的雞胸肉或雞柳
加醬油米酒一些蛋醃一下再加太白粉
因為我們不是餐廳
所以不用大油鍋炸雞丁
就起個炒菜的油鍋
放進雞丁炒到變白先撈起來放著
再把多餘的油倒掉剩一點點就可以
炒蒜片和切開的乾辣椒
乾辣椒切開油炒過可是很辣的
一定要小心呢~~
炒香以後再把雞丁放進去
加調味料
我是放了油膏 糖 一點萫茄醬增色 一點胡椒粉 少許香油
起鍋前再放點白醋提個味
再加些大蒜花生米拌一下就可以囉~~
調味全看個人喜好
簡易家常版就是媽媽的味道唷~~
這道菜的材料便宜
做法簡單
而且不喜歡太辣的可以最後再加乾辣椒
沒有過油就一點都不會辣了~~
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