這個是家常簡易版的干煸四季豆~~
真正地道的干煸四季豆用的材料可是很多的
在家裡那來這麼多的時間
冰箱裡也沒這麼多每次用一點點的食材
所以就自行研究了簡易版的干煸四季豆
豆子是一定要把頭尾還有筋都去掉
用手掰成適當的長度
洗乾淨放到油鍋炸到老老的就可以先放在一邊了
這炸是一定要的唷
否則就不會有這特殊的口感和風味了~~
一點絞肉醃一下
起油鍋炒到絞肉香香油都出來了
放大蒜末薑末炒炒
放回炸好的四季豆調好味就大功告成了~~
調味我是用了醬油膏和一點點糖和鹽
還有取代蝦米等等麻煩的魷蝦醬
其實什麼XO醬都可以啦
冰箱有什麼就用什麼
沒有也無妨
有時候我也用搾菜加絞肉
也是很好吃的呢~~
為了做一個菜去買一堆材料
以後又不知道怎麼用
真是很討厭的一件事
總不能每天吃同一道菜吃到材料用完吧~~
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