SEEDS玩手作

每天煮飯的媽媽們一定很能了解我每天為了變花樣想破頭有時候還不被欣賞的苦悶。

為了營養的均衡基本上就得有魚有肉有青菜。兒子只愛吃乾煎的魚，殊不知你媽我有時候也想換換口味呀。

今天在網路上逛逛，看到煮秋刀魚的做法。要慢火煮個二個小時，據說是連骨頭都可以吃下肚的。

立刻饞蟲大發，馬上上市場買秋刀魚。

依做法做好的魚，看起來不那麼美，但是吃起來很入味。而且秋刀魚裡的小小刺全不見了，中間的龍骨和尾巴軟到都能吃。對對對，就好像紅燒饅罐頭的口感。

這秋刀魚這樣煮，老人家和小朋友都可以大口吃魚肉也不用怕魚刺了。真棒。

這中間的龍骨好好吃。

這道能下飯配粥又可以一次多做點當存糧的好菜材料和做法如下。

材料：

秋刀魚  7條(因為7條100)

薑 10片

調味料：

醬油 1/2杯

味霖  1/2杯

白醋 1/2杯

水 5杯

米酒 2T

冰糖 2T

鰹魚粉 1t

做法：

1.秋刀魚清理乾淨，內臟去除，頭切掉，尾巴切短。一條切成4~5小段。

2.把切段的秋刀魚煎一下，不煎也可以。我比較喜歡煎過帶點油再燉煮。

3.把所有的調味料和薑片放入鍋裡煮開，再把煎好的秋刀魚放入。大滾後關小火煮1.5~2小時即可。