最近只要是下著綿綿雨的日子到了晚上就是又濕又涼的，很想喝一杯熱熱香香的拿鐵暖暖胃再上床。
可是這麼晚喝了咖啡（就算是咖啡量這麼這麼少的拿鐵）就一定會失眠，得張著眼睛聽著時鐘滴滴答答的走著，這麼熬時間是很難過的。
就做個咖啡戚風吧。也可以讓家裡有咖啡香，聊勝於無。
用的配方是奶茶戚風，再自己改的。
奶茶戚風在這裡：
http://tw.myblog.yahoo.com/seeds-taipei/article?mid=7852&prev=7858&next=6972&l=f&fid=37
改過的配方：
蛋黃糊：蛋黃5個＋細砂糖30g＋沙拉油60g＋牛奶60g＋即溶咖咖粉1大匙＋蘭姆酒1大匙＋低粉80g＋在來米粉20g
蛋白糊：蛋白5個＋檸檬汁1茶匙＋細砂糖50g
因為我是巧克力控，所以在兩種麵糊最後拌勻時再加上40g的巧克力碎。
155度烤47分鐘。30分時開爐蓋鋁箔紙。
加了在來米粉的戚風蛋糕冰過超軟的超好吃的，看來以後都會加一些了。
自家做的所以都不會加任何人工香精，烤出來的蛋糕不會像外面店裡的香氣這麼濃，像這個咖啡的味道也是淡淡的而已。
不過可以吃的安心放心就是最棒的事呀。。
全站熱搜
留言列表
