很多外國人對台灣的印象都是好吃的小吃和濃噥的人倩味。
我很贊成這種說法，尤其是菜市場的人情味真的是濃的化不開呀。
今天涼涼的是逛市場聊天的好日子。從酸菜老闆鋃那兒學到好吃的炒酸菜撇步，照著炒了兩斤，果然好吃的很，而且不會乾乾醜醜的。
看看，是不是油油亮亮的呢。
做法記一下，免得以後給忘了。
1.先把酸菜切好洗乾淨，把水擠乾備用。
2.用乾鍋子先把酸菜炒乾炒香，時間不會太久。（酸菜摸起來會比較乾而且體積會變少些﹚
3.再加入辣椒、沙拉油、糖、和少許的白醋，一直炒到融合均勻為止。
甜鹹就看各人的口味來加調味料了。
放冷以後收在保鮮盒裡放進冰箱，不但單吃好吃，配牛肉麵更是一絕，而且發懶的時候又可以加絞肉豆干或毛豆炒炒，不就是個方便好吃的菜了嗎。
兩斤炒完手還真酸，不過一次多做些當存糧，下次吃牛肉泡麵的時候又多了樣可以加的好料呢。
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