以前看過一篇報導說每餐都應該要吃到五種顏色的食物對身體才是最好的..
五種顏色裡平常吃最少的就是黑色的食物
想想真的是這樣子
所以現在買菜的時候就會特別去留意有那些食材是黑色的
這個簡單清爽的素炒四絲裡就用了兩種黑色食材
加上先用油炒過的紅蘿蔔絲..因為紅蘿蔔含有大量脂溶性的維生素A而且炒過的紅蘿蔔特別的甜
所以我想在兒子考前給他加加油~~
1.茭白筍+紅蘿蔔+泡過水變軟的香菇+泡過水變軟的川耳都切成一般長的絲
2.起油鍋把紅蘿蔔絲炒軟再加進香菇絲炒香再加入川耳絲一起炒
3.加入淡色醬油+糖+一點鹽+一點紹興酒提個味再加一些些泡香菇的水和筊白筍絲炒到乾爽就可以加點香油起鍋
當然..這也是個可以冷食的菜~清清爽爽的..很合適夏天食用呢~~
大家愛加什麼就加什麼..炒五絲..炒六絲..炒七八九絲都沒問題唷~~
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